2025. Analisis Kandungan Gizi dan Sifat Organoleptik Cookies Kombinasi Tepung Mocaf, Tepung Ubi Jalar Ungu, dan Tepung Kacang Hijau Sebagai Snack Bebas Gluten. NUTRIZIONE - Nutrition Research and Development Journal. 4, 2 (Feb. 2025). DOI:https://doi.org/10.15294/nutrizione.v4i2.16270.