Analisis Kadar Serat Kasar dan Aktivitas Antioksidan pada Brownies Crispy Berbasis Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) dan Tepung Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca L.) Sebagai Camilan pada Obesitas. Nutrition Rezearch and Development Journal. 2025;5(1):1-12. doi:10.15294/nutrizione.v5i1.18604