Turmeric Extraction (Curcuma Longa L) Using The Reflux Method And Characterization

Maharani Kusumaningrum, Hanif Ardhiansyah, Andika Wicaksana Putranto, Anita Trihardini, Putri Arum Kinanti, Duwi Naely Maslahah, Harianingsih Harianingsih

Abstract

Turmeric (Curcuma longa L) is one of the many spices that grow on the Asian continent, especially Southeast and South Asia, which can be utilized to its full potential, especially the antioxidant compounds contained in curcuminoids. This study aims to determine the effect of different forms of turmeric, powder and fresh, on the extraction using the reflux extraction method and antioxidant activity using the DPPH method (2,2-Diphenyl-1-PicrylHydrazyl). The reflux extraction process was carried out using distilled water with three variations of sample forms, turmeric powder, fresh turmeric (grated turmeric and pieces of turmeric) with a solute/solvent ratio (w/v) (1:5). The viscous extract in the form of a paste was obtained after the distillation process and solvent evaporation. The best extracts and essential oils obtained were extracts from powdered turmeric samples with yields of 8.28 (% w/w) and essential oils of 0.44 g, which were clearer than the other two samples. The analysis showed that the sample of turmeric with the highest antioxidant activity was a sample of freshly grated turmeric with an IC50 value of 114.7 ppm with a moderate level of antioxidant activity. The cut turmeric sample has an IC50 value of 158.3 ppm, which is included in the weak antioxidant activity. The powdered turmeric sample has an IC50 value of 134.1 ppm with moderate strength.

Keywords

Antioxidant; DPPH; Extraction; Reflux; Turmetric (Curcuma longa L)

Full Text:

PDF

References

Abidin, J., Hasibuan, F. A. 2019. Pengaruh dampak pencemaran udara terhadap kesehatan untuk menambah pemahaman masyarakat awam tentang bahaya dari polusi udara. Prosiding SNFUR-4, September. 978–979.

Andarina, R., Djauhari, T. 2017. Antioksidan Dalam Dermatologi. Jurnal Kedokteran Dan Kesehatan. 4(1): 39–48.

Erviana, L., Malik, A., Najib, A. 2016. Uji Aktivitas Antiradikal Bebas Ekstrak Etanol Daun Kemangi (Ocimum Basilicum L.) Dengan Menggunakan Metode DPPH. Jurnal Fitofarmaka Indonesia. 3(2): 164–168.

Fakriah, Kurniasih, E., Adriana, R. 2019. Sosialisasi bahaya radikal bebas dan fungsi antioksidan alami bagi kesehatan. Jurnal Hasil-Hasil Penerapan IPTEKS Dan Pengabdian Kepada Masyarakat Sosialisasi. 3(1): 1–7.

Handayani, V., Ahmad, A. R., Sudir, M., Etlingera, P., Sm, R. M. 2014. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Bunga dan Daun Patikala ( Etlingera elatior ( Jack ) R . M . Sm ) Menggunakan Abstrak. Pharmaceutical Science and Research. 1(2): 86–93.

Irianti, T., Murti, Y. B., Kanistri, D. N., Pratiwi, D. R., Kuswandi, Kusumaningtyas, R. A. 2016. DPPH Radical Scavenging Activity Of Aqueous Fraction From Ethanolic Extract Of Talok Fruit (Muntingia calabura L.). Traditional Medicine Journal. 21(1): 38–47.

Katrin, A. B. 2015. Aktivitas Antioksidan Ekstrak , Fraksi dan Golongan Senyawa Kimia Daun Premna oblongata Miq . Pharmaceutical Science and Research. 2(1): 21–31.

Kuntorini, E. M., Astuti, M. D. 2012. Penentuan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Ethanol Bulbus Bawang Dayak (Eleutherine americana Merr.). Sains Dan Terapan Kimia. 4: 15–22.

Mariani, S., Rahman, N., Pembahasan, H. 2018. Uji aktivitas antioksidan ekstrak buah semangka (Citrullus lanatus) Antioxidant Activity Test of Watermelon (Citrullus ianatus) Fruit Extracts. Jurnal Akademika Kimia. 7(May): 96–101.

Masyitoh, Dewanti, Setyorini. 2016. Analisis Profil Protein Ekstrak Aquades dan Etanol Daun Mimba ( Azadirachta Indica A . Juss ) dengan Metode SDS-PAGE. Pustaka Kesehatan. 4(3): 533–539.

Popuri, A. K., Pagala, B. 2013. Extraction of curcumin from turmeric roots. International Journal of Innovative Research Study. 2(5): 289–299.

Pratiwi, D., Wardaniati, I. 2019. Pengaruh Variasi Perlakuan (Segar Dan Simplisia) Rimpang Kunyit (Curcuma Domestica) Terhadap Aktivitas Antioksidan Dan Kadar Fenol Total. Jurnal Farmasi Higea. 11(2): 159 - 165.

Putra, A. A. B., Bogoriani, N. W., Diantariani, N. P., Sumadewi, N. L. U. 2014. Ekstraksi Zat Warna Alam Dari Bonggol Tanaman Pisang (Musa Paradiasciaca L.) Dengan Metode Maserasi, Refluks, Dan Sokletasi. Kimia. 8(1): 113 - 119.

Rezki, R. S., Anggoro, D., Siswarni, M.Z,. 2015. Ekstraksi Multi Tahap Kurkumin dari Kunyit (Curcumadomestica Valet) Menggunakan Pelarut Etanol. Jurnal Teknik Kimia USU. 29: 29–34.

Sa’adah, K. 2019. Uji Aktivitas Antiinflamasi Ekstrak Rimpang Temu Putih ( Curcuma Zedoaria ( Christm .) Roscoe ) Dengan Metode Stabilisasi Membran Sel Darah Merah Secara Invitro. Skripsi. Universitas Perintis Indonesia.

Sa’adah, Nurhasnawati, H. 2017. Perbandingan Pelarut Etanol Dan Air Pada Pembuatan Ekstrak Umbi Bawang Tiwai (Eleutherine americana Merr) Menggunakan Metode Maserasi. Jurnal Ilmiah Manuntung. 1(2): 149-153.

Sari, M., Apriandi, A., Suhandana, M., Studi, P., Hasil, T., Ilmu, F., Dan, K., Maritim, U., Ali, R. 2020. Uji Toksisitas Ekstrak Daun Beruwas Laut (Scaevola Taccada) Dengan Metode Brine Shrimp Lethality Test (BSLT) Toxicity Test of Beach Naupaka Leaves (Scaevola taccada) Extract Using the Brine Shrimp Lethality Test (BSLT) Method. Marinade. 3(1): 37–46.

Sineke, F. U., Suryanto, E., Sudewi, S. 2016. Penentuan Kandungan Fenolik Dan Sun Protection Factor (Spf) Dari Ekstrak Etanol Dari Beberapa Tongkol Jagung (Zea mays L.). Pharmacon. 5(1): 275–283.

Sopiah, B., Muliasari, H., Yuanita, E. 2019. Skrining Fitokimia dan Potensi AktivitaS Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Hijau dan Daun Merah Kastuba. Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia. 17(1): 27 - 33.

Sumarlan, S. H., Susilo, B., Mustofa, A., Mu’nim, M. 2018. Ekstraksi Senyawa Antioksidan Dari Buah Strawberry (Fragaria X Ananassa) dengan Menggunakan Metode Microwave Assisted Extraction (Kajian Waktu Ekstraksi dan Rasio Bahan dengan Pelarut). Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis Dan Biosistem. 6(1): 40–51.

Suprihatin, T., Rahayu, S., Rifa’i, M., Widyarti, S. 2020. Senyawa pada Serbuk Rimpang Kunyit (Curcuma longa L.) yang Berpotensi sebagai Antioksidan. Buletin Anatomi Dan Fisiologi. 5(1): 35–42.

Susanty, Bachmid, F. 2016. Comparison Of Maceration And Reflux Extraction Methods To Phenolic Levels Of Corn Cob Extract (Zea mays L.). Jurnal Konversi. 5(2): 87 - 93.

Tristantini, D., Ismawati, A., Pradana, B. T., Gabriel, J. 2016. Pengujian Aktivitas Antioksidan Menggunakan Metode DPPH pada Daun Tanjung ( Mimusops elengi L ). Prosiding Seminar Nasional Teknik Kimia “Kejuangan”. Yogyakarta, Indonesia. G1-1 – G1-7.

Wijaya, H., Novitasari, Jubaidah, S. 2018. Perbandingan Metode Ekstraksi Terhadap Rendemen Ekstrak Daun Rambai Laut (Sonneratia caseolaris L. Engl). Juenal Ilmiah Manuntung. 4(1), 79–83.

Yuliani, N. N., Sambara, J., Mau, M. A. 2016. Uji Aktivitas Antioksidan Fraksi Etilasetat Ekstrak Etanol Rimpang Jahe Merah (Zingiber Officinale Var. Rubrum) Dengan Metode DPPH (1,1-Diphenyl-2- Picrylhydrazyl). Jurnal Info Kesehatan. 14: 1092–1111.

Yurleni. 2018. Penggunaan Beberapa Metode Ekstraksi Pada Rimpang Curcuma Untuk Memperoleh Komponen Aktif Secara Kualitatif. Biospecies. 11(1): 48–56.

DOI: https://doi.org/10.15294/jbat.v11i2.39784

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Bookmark and Share