Vol. 13 No. 1 (2024)

Published: 2024-07-31

Articles

Eksperimen Pembuatan Kue Satu Tepung Kacang Kedelai (Glycine max. L)

Mia Arifah, Sita Nurmasitah, Adhi Kusumastuti, Octavianti Paramitha (Author)

1-6

Article ID 11433
- PDF
Perbedaan Kualitas Inderawi serta Kandungan Air dan Protein Crust Pie Substitusi Tepung Ampas Tahu dan Tepung Kentang (Solanum tuberosum L.)

Najla Khairunnisa Salsabila, Wahyuningsih Wahyuningsih, Pudji Astuti, Muhammad Ansori (Author)

7-15

Article ID 10959
- PDF
Pembuatan Kue Ombus-Ombus dengan Penggunaan Tepung Beras Hitam Terhadap Tingkat Kesukaan Masyarakat, Aktivitas Antioksidan dan Kadar Protein

Laode Natalia, Muhammad Ansori, Wahyuningsih Wahyuningsih, Siti Fatonah (Author)

16-22

Article ID 4167
- PDF
Pengaruh Tingkat Pengetahuan Gizi Terhadap Pola Konsumsi Junk food Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Semarang

Islah Maziah, Wahyuningsih Wahyuningsih (Author)

23-27

Article ID 14072
- PDF
Penambahan Tepung Kulit Pisang Ambon (Musa Acuminanta Colla) Pada Sus Kering Terhadap Kualitas Inderawi, Kesukaan Masyarakat, Kandungan Serat dan Protein

Nursanti Izzatullaili Adnani, Pudji Astuti, Rosidah Rosidah, Octavianti Paramita (Author)

28-34

Article ID 4885
- PDF
Perbedaan Penggunaan Gula Stevia Pada Butter CookiesTerhadap Kualitas Inderawi, Kesukaan, Kadar Gula DanKadar Air

Nur Aini Halimah Yulianti, Octavianti Paramita, Wahyuningsih Wahyuningsih, Saptariana Saptariana (Author)

35-39

Article ID 5333
- PDF
Analysis of the Relationship Between Social Media Use with the Students Entrepreneurial Interest and Entrepreneurial Behavior of Culinary Arts Education at Universitas Negeri Semarang

Valeria Zebua, Muhammad Ansori, Siti Fatonah, Octavianti Paramita (Author)

40-50

Article ID 9747
- PDF
Perbedaan Komposit Textured Soy Protein (Tsp) pada SosisAyam Rendah Lemak Terhadap Kualitas Inderawi, UjiKesukaan, Kandungan Protein dan Kadar Lemak

Dian Lorenza, Muhammad Ansori (Author)

51-56

Article ID 10180
- PDF
Pengaruh Hasil Pembelajaran Produk Kreatif Dan Kewirausahaan Terhadap Minat Berwirausaha Siswa Kelas XI Kuliner SMK N 4 Surakarta

Meutia Jeihan Ardi Fariera, Bambang Sugeng Suryatna, Wahyuningsih Wahyuningsih, Muhammad Ansori (Author)

57-62

Article ID 11205
- PDF