Improvement of Nutritional Quality of Tuber Flour as Local Food Resource
(1) Universitas Negeri Semarang
(2) Universitas Negeri Semarang
(3) Universitas Negeri Semarang
Abstract
Keywords
Full Text:
PDFReferences
BPTP. 2014. Peran Inovasi Teknologi Pertanian dalm Pengembangan Bioindustri Berkelanjutan untuk Mewujudkan Kedaulatan Pangan. Prosiding Produksi BPTP Jawa Tengah, 1
Budiono, I., 2013. Pengembangan Indeks Pembangunan Gizi. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 8 (2).
Elisa, P., 2012. Determinan Status Gizi Pada Siswa Sekolah Dasar. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 7(2).
Evie, F.P., 2013. Pemanfaatan Antioksidan dan Betakaroten Ubi Jalar Ungu Pada Pembuatan Minuman non-Beralkohol. Media Gizi Masyarakat Indonesia, 2(2), pp. 54-57.
Mar’atirrosyidah, R., & Teti, E., 2015. Aktivitas Antioksidan Senyawa Bioaktif Umbi Lokal Inferior. Jurnal Pangan dan Agroindustri, 3(2), pp.594-601.
Nainggolan, H., & Johdikson, A., 2017. Analysis of Integration of Cassava Agribusiness Subsystem at Pancur Batu Sub-district Deli Serdang Regency. Agrium, 20(3).
Paramita, & Anggraini, M., 2012. Pembuatan Data Base Fisiokimia Tepung Umbi-umbian di Indonesia Sebagai Rujukan Diversifikasi Pangan. Jurnal Saintek, 10(1).
Prabowo, A.Y., Estiasih, T., & Purwantiningrum, I., 2014. Gembili, Bahan Pangan Mengandung Senyawa Bioaktif. Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2(3), pp.129-135.
Rosidah, 2014. Potensi Ubi Jalar Sebagai Bahan Baku Industri Pangan. Tehnoboga, 1(1).
Santi, N., Widara, S.S., & Budijanto, S., 2017. Analogue Rice as the Vehicle of Public Nutrition Diversity. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 13(1).
Sunandar, M.M., Darman, S., & Antara, M., 2016. Income Analysis and Development Strategy of Banggai Yum Farming System in South Totikum Sub District of Banggai Kepulauan District. Journal Agroland, 23 (3), pp. 208 – 217.
Yu, J., Starr, D.A., Wu, X., Parkhurst, S.M., Zhuang, Y., Xu, T., Xu, R., & Han, M., 2006. The KASH Domain Protein MSP-300 Plays an Essential Role in Nuclear Anchoring During Drosophila Oogenesis. Dev. Biol., 289(2), pp.336-345
Refbacks
- There are currently no refbacks.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.