About Journal

Food Science and Culinary Education Journal [P-ISSN 2252-6587]| E-ISSN 2829-355X] publishes articles of original researchs and conceptual studies with the scope which includes cookery education, food, food health, food processing technology, and nutrient.

DOI: https://doi.org/10.15294/focuze.v11i1

Published: 2022-04-11

Inovasi Pembuatan Kerupuk Garut dengan Perlakuan Awal Bahan Kukus, Presto, Rebus

Nadia Ismi Amirrah, Wahyuningsih Wahyuningsih

1-8

PDF

Pembuatan Kue Bangkit Komposit Tepung Jengkol (Pithecellobium jiringa) dengan Perlakuan Perendaman Kapur Sirih pada Tekanan Berbeda

Tsa Pangastika, Muhammad Ansori

9-15

PDF

Eksperimen Pembuatan Roll Cake dari Tepung Kedelai Putih dengan Substitusi Tepung Maizena

Maya Dewi Pratiwi, Hanna Lestari Santosa

16-21

PDF

Pengaruh antara Pengetahuan dan Sikap Gizi Siswa dengan Pola Konsumsi Jajan Siswa di SD Negeri 08 Brebes

Atika Nur Fauziyah, Pudji Astuti, Siti Fathonah

22-30

PDF

Pengaruh Komposisi Ekstrak Jambu Biji Merah terhadap Kualitas Jelly Drink

Yunita Fitriani, Atiek Zahrulianingdyah

31-36

PDF